Qualitätsmanagement mit System
Der Qualitätsgedanke wird flächendeckend national und international umgesetzt. Er gilt
bei Danone selbstverständlich für alle Unternehmensbereiche und stützt sich auf ein
umfangreiches Qualitätsmanagement-System, dessen wesentliche Aspekte lauten:
- - Sicherheit aller Produkte und ihrer Nährwerte
- - Top-Qualität aller verwendeten Zutaten
- - nachvollziehbare Produktionsprozesse bis hin zum Endverbraucher
Ergänzend zu den gesetzlichen Vorschriften zertifizieren externe Prüfer die Produkte nach
DIN ISO 22000. Sie achten zudem auf die Umsetzung der EU-Öko-Audit-Verordnung.
Neben den staatlichen Qualitätsprüfungen hat sich Danone also eigene, noch strengere
Massstäbe gesetzt, die unter anderem in der Danone-Qualitäts-Charta festgelegt sind.
Transparenz der Rohstoffe auf allen Stufen
"Wissen, was drin ist", lautet die Maxime von Danone. Danone garantiert die Transparenz auf allen Stufen von der "Milchkuh bis ins Kühlregal".
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Alle Zutaten können bis zum Hersteller zurückverfolgt werden. Die enge Zusammenarbeit und die individuelle Beratung und Betreuung der Landwirte sowie strenge Qualitätsauflagen und –kontrollen garantieren Top-Qualität aller Zutaten. Bei dem so genannten DQS-Audit (Danone Qualitäts- und Sicherheits- Audit) werden die Milchviehbetriebe durch die so genannten Erzeugerberater professionell beraten. So wird eine konstante Milchqualität sichergestellt.
Qualität in der Herstellung
Danone garantiert umfassende Qualitätskontrollen von der Produktentwicklung bis hin zum Kühlregal und zum Verbraucher. Der gesamte Herstellungsprozess wird daher kontinuierlich kontrolliert und überwacht.
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Ein Kontrollplan ist einer der ersten Schritte bei der Produktentwicklung. Er sichert die Qualitäts- und Hygienekontrollen auf allen Herstellungsstufen bis hin zum Vertrieb des Milchproduktes. So werden z. B. während des gesamten Herstellungsprozesses der Fettanteil, Eiweissgehalt und pH-Wert geprüft. Das fertige Milchprodukt wird dann ebenfalls "auf Herz und Nieren" geprüft, bevor es seinen Weg vom Kühlregal zum Verbraucher antritt. Selbstverständlich werden auch alle anderen Inhaltsstoffe genauso streng kontrolliert wie die Milch. So werden bei Danone z.B. nur Früchte speziell ausgewählter und laufend kontrollierter Lieferanten eingesetzt. Über alle Kontrollen werden regelmässige Berichte verfasst. Auch die Schulung aller Mitarbeiter ist ein wesentlicher Punkt für die Durchführung unseres Qualitätsmanagements.
Dialog mit dem Verbraucher
Respekt und Verantwortung gegenüber dem Verbraucher sind die Basis für die Qualitätssicherung bei Danone.
“Es ist unser Ziel, Vertrauen beim Verbraucher zu schaffen. Aus diesem Grund unternehmen wir zahlreiche Anstrengungen, um die Qualität unserer Produkte zu sichern. Zu diesem Zweck arbeiten wir mit unabhängigen Laboratorien und Organisationen zusammen, um stets auf dem neuesten Stand der wissenschaftlichen Erkenntnisse zu sein“, unterstreicht Koen Burghouts, Geschäftsführer der DANONE AG. “Dabei bleiben wir natürlich nicht stehen, sondern werden uns auch in Zukunft weiterentwickeln. So haben wir bereits seit über 20 Jahren den Zucker- und Fettgehalt in Danonino kontinuierlich gesenkt und arbeiten auch an anderen Produktinnovationen um Gesundheit durch Lebensmittel und Getränke zu so vielen Menschen wie möglich zu bringen.
